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红芽歪尾桃是铁观音吗?正宗的红芽歪尾桃铁观音贵吗?
铁观音,茶人又称红心观音、红样观音。清雍正年间在(福建)安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱,抗逆性较差,产量较低,有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一,是制作乌龙茶的特优品种。
品鉴安溪铁观音,这是一项独特的茶艺享受。首先,挑选优质的铁观音,其叶片椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状且有明显骨形,叶肉丰厚,色泽浓绿光润,叶尖稍歪。它被誉为红芽歪尾桃,独特的外形就已经透露出其高贵的身份。品鉴时,观音韵是关键。
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纯种铁观音植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具显著肋骨形,略向背面铁观音反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,向左稍歪,略厂下垂,嫩芽紫红色,因此有“红芽歪尾桃”之称,这是纯种特征之一。
安溪铁观音属于中叶种,嫩梢肥壮,略带紫红,叶形椭圆,叶肉肥厚,叶尖下垂略歪,叶缘锯齿疏而钝,略向背面反卷,叶面呈波浪状隆起,具有明显的肋骨形。泡完后的叶底,肥厚软亮,如丝绸缎面,少量叶尖略向左歪,当地茶农把纯正的铁观音称为红心皱面歪尾桃歪尾桃红心观音或红芽歪尾桃。
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(图片来源网络,侵删)
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