大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油桃果肉酱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍油桃果肉酱的解答，让我们一起看看吧。
油桃里面是褐色的怎么回事？
油桃在保鲜时，由高温向低温转移时，果肉容易氧化，加之保存时间过长，果肉就会变质而滋生细菌，果肉变褐色后，吃起来既酸又苦，里面的营养物质也被损坏，吃后会***肠胃，引起不适感觉，对人体非常有害，不可再食。
正常的桃子在成熟后是粉红的或鲜红的，购买时切忌不要买变质的油桃了。
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油桃表面花皮怎么回事？
1.油桃怎么挑选
看颜色-其他桃的品种，可能只有部分的表面呈红色，但是油桃的整个果面都是鲜红色的。所以在挑选的时候，要认清这一点，尽量挑鲜红色的油桃。
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2.油桃怎么保鲜
冷藏保鲜-宜的冷藏温度为-0.5℃-0℃，相对湿度为90%。若要较长时间贮藏，必须严格控制冷库温度，库温不能波动，-1℃以下就会有受冻的可能。油桃入库初期，可适当通风换气。在低温条件下，2周后会出现冷害症状，当移到高温环境中后熟时，果肉会变干、发绵、变软，果核周围的果肉明显变褐，严重时外表皮处能看到花纹，且皮色暗淡无光泽，风味改变。在2℃-5℃中贮藏的油桃比在0℃以下贮藏的油桃更容易发生果肉变质。较耐贮藏的品种在-0.5℃-0℃的稳定条件下可贮藏4周，品质良好。
到此，以上就是小编对于油桃果肉酱的问题就介绍到这了，希望介绍关于油桃果肉酱的2点解答对大家有用。
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