大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无黄油桃酥的问题，于是小编就整理了4个相关介绍无黄油桃酥的解答，让我们一起看看吧。
没有泡打粉怎么做桃酥？
材料：核桃仁110克，低粉130克，黄油90克，糖粉70克，蛋黄2个，黑芝麻适量
做法：
1、准备好材料，核桃仁110克，低粉130克，黄油90克，糖粉70克，蛋黄2个。
2、先把核桃放烤箱或者炒锅中烤熟，取出后用擀面杖压碎，核桃碎的大小可以个人的喜欢。
3、先把70克糖粉放入室温软化了的黄油中用刮刀把它们混匀，加入2个蛋黄拌匀后筛入130克低粉，混合均匀。
4、把混合好的面团分成30克/个一个的小面团。
桃酥不加糖怎么不酥？
不酥的原因有以下几点：
1、用的油不正确
制作桃酥一般是用猪油，不建议用黄油，因为黄油的沸点比酥油高，油脂渗入面粉的初始温度太高，很快就溶合到面粉中，做出来的桃酥就没有那么酥脆了。
2、原料配比错误
每种面粉的吸水性会略有些不同，做桃酥适合用低筋面粉，和面时面团太稀或太干都会影响到成品的口感，导致桃酥不酥脆，而是发软或发硬。
3、烘焙时间没有掌握好
烘烤的时间要根据桃酥面坯的大小和厚度自行控制，不同烤箱需要的烤制时间也会有所不同，可以慢慢摸索。
4、桃酥放太久了
做好的桃酥放凉了吃是比较酥脆的，但如果放久了，很容易吸收空气里的水分导致回潮，这样口感就不那么酥脆了。
配料表：中筋面粉/低筋面粉250g、白糖80g、泡打粉4g、鸡蛋1个、植物油80g、黑芝麻适量
做桃酥没有油纸可以用什么代替？
铺一层锡纸、烤盘刷油。油纸的目的就是防止桃酥粘锅，如果没有油纸可以选择用锡纸代替，不仅可以防止粘锅，还可以使桃酥更均匀的受热，加快桃酥的受热。
如果两样都没有，可以在烤盘上刷一层油，同样可以做到不粘，可以选择用黄油，吃起来更香。
没有油纸可以用锡纸、硅胶垫、烘焙纸代替油纸。在烤食物前,建议涂抹一层黄油或植物油,再放要烤的东西,可以避免食物粘在烤盘上面。平常用的油纸,也称作是半透明纸、蜡光纸,是一种半透明状的防油性包装纸。具有坚实光滑、柔软、防油、不透气等特点。
桃酥没有玉米油用哪种油？
不可以
最好是用玉米油做蛋糕的时候放玉米油这种选择是最好的了，能够做成功的几率比较高，如果实在没有的话可以用黄油，用那种原味的黄油或者是你家里有什么油都可以试试看，像那种豆油是不要放的，菜籽油也不要放其他的都可以，也没有什么限制。
到此，以上就是小编对于无黄油桃酥的问题就介绍到这了，希望介绍关于无黄油桃酥的4点解答对大家有用。
