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盐津是什么口味?
盐津不仅是种口味,它还是我国的一个地名——盐津县,其隶属云南省昭通市,位于云南东北部滇川两省交界处,因曾拥有盐井产盐并设渡口而得名,历史不长,1917年才设县,总面积2091平方公里,人口31万余,下辖10个乡(镇),系国家乡村振兴重点帮扶县。
是甜的口味
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做盐津食品的现在可是越来越多口味了,普遍甜,有些会加一点点盐来增加她的风味。
1、盐津铺子里面有黄梅果、梅子、果干、陈皮等这些经过腌制加工为盐津口味。
2做法我们也要根据不同地区做成,有些人喜欢把水分大的,先进行压制。
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盐津”是一种味道,一种与传统殊途同归的味道。殊途是指其该用糖的时候偏偏用盐,对舌头是一种挑衅;同归的意思则是说,即使不按牌理出牌,照样结局完美,舌头被征服了。盐津风味很有特色啊,吃起来是酸咸口味的,开胃生津,还有种清凉的感觉,而且这款没有卤水,清新不烧口,还蛮好吃的,
盐津,是一种与传统全然不同的味道,该用糖的时候偏偏用盐,咬一口咸中带甜,然后酸和辣作用于味蕾,食之口水丰富,津津有味。
传嘉庆年间,杭州知府嗜好甜中带咸的干果,遂请密友张神宝先生制作。
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张氏潜心钻研、反复研制,终于成功了。
知府亲临店铺品尝,顿感口舌生津、回味无穷,一时兴起便为张氏赐写店铺名——盐津铺子。
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