大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于日本超霸桃树苗的问题,于是小编就整理了1个相关介绍日本超霸桃树苗的解答,让我们一起看看吧。
老鸭脖的家常做法?
***5公斤
辅 料
水5公斤, 食盐(80-150克), 生姜(100-200克)
香 料
花椒、八角、砂仁、豆蔻、桂皮、山奈、丁香、良姜、香叶、小茴、草果(各10-30克,根据原料情况确定添加量)
香辣***】1.首先我们准备几根***,清洗干净以后冷水放入锅中焯一下水,淋入一点料酒去腥,大火烧开以后打去锅中的浮沫,大约煮2分钟,把***捞出来用清水冲洗干净。 2.接着我们准备香料,生姜切成片,大葱切成马蹄片放在一起,抓入一小撮花椒、一把的干辣椒、一小撮麻椒、一节桂皮、几片香叶、三粒八角、一小撮小茴香备用。
3.下面我们把香料炒一下,锅内烧油倒入准备好的香料,开小火翻炒出香味,辣椒微微变色以后沿锅边倒入适量的清水,加入料酒10克去腥、生抽20克、老抽10克上色、食盐4克、白糖5克中和辣味、鸡精4克、卤汤的盐味要重一些***才会更加入味,汤汁烧开以后再熬3分钟,让香料的味道融入到汤里面。
4.然后把熬好的卤汤,倒在一口深一点的锅中,放入洗干净的***,不用盖锅盖先大火煮至沸腾,再转小火炖煮40分钟。
5.40分钟以后***已经卤熟了,但是还不够入味,我们先把***取出来,等卤汤晾凉以后再重新放入***浸泡一个晚上,这样***既能充分入味又能避免在余温下变得软绵,吃起来更加的筋道香辣味十足,浸泡入味的***色泽非常红润,我们把它捞出来剁成小块摆放在盘中即可上桌食用。
技术要点:1.***要提前焯水,去除里面的杂质和血水,减少腥味。
2.卤汤的盐味要重一些,更容易入味。
3.***一定要等卤汤凉了以后再浸泡,这样肉质才会更加紧实筋道。
到此,以上就是小编对于日本超霸桃树苗的问题就介绍到这了,希望介绍关于日本超霸桃树苗的1点解答对大家有用。