大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于五指毛桃鸡骨草茯苓无花果的问题,于是小编就整理了5个相关介绍五指毛桃鸡骨草茯苓无花果的解答,让我们一起看看吧。
地骨皮煲汤配方?
食材
枸杞根(地骨皮)、地胆头、鸡骨草、鸡矢藤各30克,马蹄、无花果各6只,猪排骨750克,火腿肉50克。
先将猪排骨洗净,斩小段,放进沸水中稍焯,捞出用凉水冲洗干净血沫;火腿肉洗净,切小粒;马蹄削皮,洗净,切为两半。然后,连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内,加入清水3000毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬2小时,精盐调味,即可。
鸡骨草对乙肝有效吗?
鸡骨草对于乙肝疾病有一定的效果,主要是控制***数量降低***的DNA抗***治疗,按照临床的角度来说,这一类的中草药可以有效,但不是用来完全治愈的,需要做好心理准备,***用药效果好控制乙肝的话还是需要选择抗***的阿德福韦酯这一类的药物。
鸡骨草对乙肝有效吗?
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同样是汤,为什么广东人煲出来的就那么好喝?
题主你好,很高兴回答你的问题,我是爱做美食的茜茜,。
本人是一名地道的湖北人,但是由于工作的原因,后来定居广东了,在广东呆了16年,慢慢的也喜欢上了粤菜,广东菜清淡可口,营养滋补,尤其是广东人几乎***都煲得一手好汤,慢火熬煮,把香味和营养都一点一点炖出来。经过了这么多年的摸索和实践,广东人对于煲汤,有一份自己独特的理解,今天就和大家一起分享交流一下!
1、七分肉三分骨
对于煲汤来说,猪骨有着无可替代的作用,广东人选择煲高汤的猪骨时,讲究七分肉三分骨,将猪肉和骨头按7:3的比例加入锅中煲汤。瘦肉可以增加汤的肉香味,而骨头能让汤又白又香浓。
2、氽水技巧
那么,为什么广东人煲出来的汤那么好喝呢?我总结了有以下几个重要原因。
1、选择食材
新鲜,一般都是现杀现宰的鱼、畜、禽;
食材丰富,五谷类、肉类、果蔬类这三大类。五谷类有花生、黑豆、黄豆等;肉类有牛、羊、猪骨、鸡、鸭、鱼等。果蔬类入胡罗卜、西红柿、木瓜等。
2、搭配食材
3、选择锅具
熬汤时最好选用陶锅和砂锅两种。砂锅也要选择质地细腻的质量好的有益健康。
身为地地道道的广东人,在顺德世界美食之都从事30多年的厨师,我认为有以一下几点
1,食材方面,食材最好要新鲜,在冰箱或者是放很久的食材它的肉会变的不好吃,所谓的食材不新鲜。
2,工具方面,煲汤的煲尽量是砂锅,用砂锅是因为它的内循环性比较好,可以更好的入味,受热均匀,营养不会流失的很快,也更加有味道。而相对的高压煲虽然节省不少时间,但会损失食材当中的营养物质,并且让汤煲出来比较油腻。
3,火候方面,炖汤的火候不要直接用大火炖煮,这样会导致汤汁一直处于滚烫的状态下,营养也没办法及时就出来。二应该是将大火转为小火慢炖4小时,最后快出锅时加入适量的食盐进行调味,这样的汤才原汁原味。
你好,我是来自广东河源的客家妹,我们广东人煲汤,从选材、配料、火候都有要求,从而汤煲出来的口感也会比较好喝,接下来分享几道我们广东人经常煲的汤;
材料:猪骨400g,淮山250g,薏米50g,陈皮一小块,姜片3片,胡椒粉适量、盐少许(正宗的老广汤不放盐)
步骤1:猪骨冷水下锅,煮出血沫,捞出过冷水,洗去浮末;
步骤2:山药去皮,用热水烫一下,这样可以去除山药的粘液,在用清水浸泡(不然会氧化变黑),薏米提前泡30分钟。
步骤3:砂锅烧水,加入薏米、陈皮煮大概10分钟,再加入焯水的猪骨,大火煮沸,转小火慢煲。煲75分钟。
步骤4:煲至50分钟,加入淮山,煲25分钟,少许胡椒粉
步骤5:汤盛出碗中,根据自己口味放入盐调味,口味清淡,可以不放盐,可以喝出汤的清甜
小贴士:1、如果汤有苦,就是陈皮放多了,陈皮一点点即可。
同样是汤,为什么广东人煲出来的就那么好喝?
广东人喜欢喝汤煲汤,对煲汤有自己的一套流程,食材、火候、时间,煲汤的锅都会影响到煲出来的汤好不好喝。
我们煲汤的关键还是看食材,食材新不新鲜直接影响汤的口感,煲鸡汤的,都是要现宰现煲,冰冻过几天的鸡肉都不好吃了,煲汤的食材新鲜了,煲出来的汤味道自然不一样。
煲汤时我们会放些中草药材,当归、黄芪、党参、薏米、茯苓、红枣枸杞、鸡骨草、莲子百合等这些药材,根据季节变化,加不同的中药材。
对于煲汤的主食材,鸡肉、猪骨头、鸭肉等,我们煲汤前都会把这些肉焯水去血水浮沫,这样可以把多余的油去掉,喝起来的汤也没腥味。
煲汤的锅,我们选用瓦煲,受热均匀,煲汤的火候先大火烧滚,后小火慢炖,大概煲一个半小时或者是两个小时,最后放盐调味即可。
我们家每个星期都会煲汤喝,小时候看到家里人都是这样的流程来煲汤的,家里还专门有个炉子用来煲汤的,先用柴火烧滚,后面就用火碳烧,让它慢慢滚,煲出来的汤味道很浓也很香。
煲汤肯花些时间在食材和烹饪上,做得时候用点心,那煲出来的汤自然好喝。
春困煲什么广东汤最好喝?
鸡骨草猪横脷瘦肉无花果汤
食材:
鸡骨草1捆,猪横脷1条,瘦肉200克,生姜1块,干无花果4-5颗,蜜枣1颗,盐2克。
做法:
1.这是鸡骨草,晒干后的鸡骨草带着梗茎,一捆捆的售卖。只要你去汤料店里找一找,就特别容易找到它。另外准备了无花果,干无花果有润肺止咳的作用,同时还有丰富的甜味,用来煲汤味道很清甜。
2.瘦肉1块,选里脊肉比较好,肉质甜,油脂少,另外准备一条猪横脷,猪横脷是猪的脾脏部分,味道比较腥,它的颜色和猪肝有些相似,用广东人的说法是“以形补形”,所以用这个部位和鸡骨草搭配煲汤,有清肝火的作用。
3.把猪横脷洗干净,切成块,瘦肉也切成块,因为猪横脷比较腥,腥味重,加少许姜片和料酒,放入清水中,大火煮沸,汆烫2分钟,能去掉大部分的腥味。汆烫过后捞出。
到此,以上就是小编对于五指毛桃鸡骨草茯苓无花果的问题就介绍到这了,希望介绍关于五指毛桃鸡骨草茯苓无花果的5点解答对大家有用。