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古代喝什么酒能体现出身份来？
晋代稽含《南方草木状》记载：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备之物”。
这里说的女儿酒就是我们大家都熟知的绍兴女儿红。
既然是富家生女、嫁女的必备之物，可见女儿红酒是能体现出身份的。
酿造女儿红大体过程如下：用优质的糯米，上好的酒曲，加上江浙的泉水，古法酿制，再窖藏或者埋于地下数年而成。
女儿红酒的色香味俱加。
色：女儿红酒呈琥珀色，透明纯净，赏心悦目。
香：女儿红酒馥郁芳香，随着时间的久远，香气更为浓烈。
味：味道好最为重要。女儿红酒醇厚甘香，回味无穷。女儿红酒口味特别丰满，甜、酸、苦、辛、鲜、涩六种味道集于一体，形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。
过去的人家生了女儿，便将酒埋于地窖中，待女儿出嫁时，将酒取出招待客人，因而得名，你看，这女儿红又透露着浓浓的亲情。
古代基本上都是饮用粮食发酵酒。酒在古代是很尊贵的饮品，普通人根本没有机会喝。只要能够饮上酒的，不论饮什么酒都有身份的人物。我们用时间来赏析酒与身份。
为什么这么说。远古酿酒主要用小米，稻麦并不普及。一亩地能产多少小米呢？《汉书、食货志》李悝记载:今一夫挟五口，治田百亩，岁收一石半。百亩是指周亩数，一石为120斤，换算成今天就是亩产180斤至200斤小米。三斤小米才出一斤酒。当时的劳动人民一日吃两餐，因为三餐就没有粮食吃，温饱都没有解决那有余粮酿酒。所以看出酒的珍贵。
喝酒怎么体现身份呢？使用酒器的不同，用来区分身份。王者贵族一般使用尊，是一种大中型盛酒器，《周礼，小宗伯》记载:辨六尊，三名物，以待祀宾客。但尊不能直接饮用，由侍者用勺子将酒从尊舀到爵之类的酒器饮用。
普通老百姓用裨，一种扁圆形壶般饮酒器，有双耳，可直接饮用，也可将酒倒入杯中饮用。贵族是不能用裨来饮酒的，用了要受到指责的。由饮酒而产生了尊卑有别。
喝贡酒体现身份。汉之后，随着土地生产能力提高，酒的种类与式样逐渐的多了起来。公元196年，曹操将家园的“九酝春酒”晋献给汉献帝刘协并上表酿造办法，“贡酒”由此而得名。因此能喝到一杯贡酒，体现身份与价值，一般功臣受封都有贡酒几坛，那荣誉最好象证。据记载，“九酝春”酿造需求“用曲三十斤，流水五石，腊月制曲，正月冻解，用上好高梁，三日一酝酿，九日一循环，如此重复……终成佳酿。喝酒之时香如幽兰，黏稠挂杯，酒后余香悠长，回味三日而不停”。由此制造贡酒的麻烦。更不是普通老百姓饮用的。
贡酒之后就是名人酒价格酒。唐宋最能够看出来，市面上沽酒一碗多少钱，那要看这个酒谁喝过，如果名人并留下诗句，那么酒的价格直线上升，普通人以喝到这样的酒而倍有面子。比如诗仙李白从不缺酒喝，因为酿造的酒能李白品一口，那么价格翻番。李白写过，兰陵美酒郁金香，玉碗呈来琥珀光。的诗句，使兰陵酒一直我们这儿最贵的酒，最有面子的酒，名人的酒，身份的象征。
到了明清之后到现代，基本上是几大名酒掌控了。中国几大名酒茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒 、泸州老窖特曲，竹叶青，西凤等等，以喝到这样名酒为荣，喝这样的酒才有身份。
以上个人总结一下，不是多全面，酒只是一种助兴的饮品，只要能喝高兴，喝什么酒都不重要，与朋友一起喝，二锅头也不掉价。与仇人喝茅台也没有心情，没有身份。
古代国产的酒有两种。
一种是烧酒，就是现在的黄酒，也叫老酒。“莫笑农家腊酒浑”、“一壶浊酒喜相逢”、“浊酒一杯家万里”说的就是这种酒――因为颜色深的缘故。这种酒适合下层广大劳动人民，度数比较低，用粗瓷大碗来盛。武松一口气喝的十八碗就是这种酒。
一种是蒸馏得到的酒，所谓的粮***，就是现在的白酒。“金樽清酒斗十千”说的就是这种酒――因为没有颜色透明的缘故。这种酒只有达官贵人才能享用得起。度数比较高，喝的时候要用精致细腻的酒具来盛。
在古代等级严格的制度下，喝酒这件小事也被赋予了身份与等级的枷锁。据说在一些朝代的某些时候，酒被当做生活中一件大事来抓。饮酒是常常被禁止的，民间私自酿酒更是被严格把控的，不像我们今天随便去超市买一瓶酒就直接喝。
当酒融入到了社会制度里，酒的某些方面的意义其实在发生着变化，而饮酒的器具则是直接体现出来了。在久远一些的历史背景下，王公贵族们通常把酒盛在青铜铸就的器具里，可见古人对酒的重视程度。青铜器代表着礼器，是充当着礼仪的作用。将酒盛在青铜器里，喝酒这件事就成了一件高规。
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