无油桃酥配方，无糖无油桃酥做法

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将油与白糖倒在一起，用手动打蛋器，搅拌均匀，至糖融化。然后加入蛋液，快速搅拌至粘稠有纹路，如下图所示。筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打，用刮刀拌匀，轻拍成团，静置5分钟。

桃酥的配方如下：植物油120克、白砂糖80克、鸡蛋黄2-3个、中筋面粉170克、食用盐1克、淀粉30克、小苏打2克、泡打粉3克。桃酥起源于江西。

（图片来源网络，侵删）

核桃酥原料：低粉、核桃仁、油、白糖、小苏打、全蛋液、黑芝麻、盐。

肉桂桃酥曲奇 / 配方。黄油：90g，赤砂糖：55g，红糖：55g。肉桂粉：2g，全蛋液：20g，玉米糖浆：30g。香草精：2g，中筋面粉：140g，杏仁粉：20g。小苏打：3g，泡打粉：3g。可可桃酥曲奇 / 配方。

一斤桃酥的配方及做法如下：工具/材料：核桃碎65g、普通面粉400g、鸡蛋1个、植物油75g、糖65g、泡打粉1/2小勺、苏打粉1/4小勺、黑芝麻适量、烤箱、烤盘、小盆。

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面粉首选低筋面粉，这样桃酥才能更加酥脆可口。（2）核桃仁必须先烤制一遍再进行制作桃酥，这样桃酥吃着才会足够鲜香入味。（3）用油首选猪油，这样桃酥的香味才会足够充足，且口感别具鲜香。

1、然后加入蛋液，快速搅拌至粘稠有纹路，如下图所示。筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打，用刮刀拌匀，轻拍成团，静置5分钟。将面团按扁，码入烤盘，中间留些间隔，如下图所示。

2、烤箱做桃酥的家庭做法主要原材料：油140g、鸡蛋两个、白砂糖100g、面粉300g、小苏打2g 做法步骤：第一步：打鸡蛋液。取140g油放入盆中，打入两个鸡蛋，向鸡蛋中加入大约100g白砂糖，用筷子搅匀即可。

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3、桃酥（少糖少油）的做法生核桃仁用烤箱160度烤了十分钟后，晾凉，掰碎成小粒备用。一个鸡蛋打散后，倒入植物油，砂糖，搅拌均匀成糊状。加入低筋面粉、泡打粉、小苏打、碎核桃仁混合成面团，面团大概重500克左右。

4、面粉、泡打粉、小苏打、玉米淀粉混合过筛备用。桃酥（古早味）的做法步骤1 糖粉、油和蛋黄搅打均匀。倒入过筛的粉。桃酥（古早味）的做法步骤2 用切拌和叠拌的手法将蛋液和粉混合均为。

无糖核桃酥的做法步骤5将150g核桃碎加入，手动搅至均匀并制成面团。无糖核桃酥的做法步骤6将面包分成20g一个的小面团，团圆之后摆入烤盘内压薄。

所有的粉类要提前过筛2次。面粉筛入后，用刮刀拌成团即好，不可过度翻拌，以免出油。烤好后的桃酥要密封保存，以免口感不好。

无糖桃酥配方：面粉4．5kg、白奶油1．5kg、花生油0．5kg、液体麦芽糖醇1．25kg、蛋250g、苏打50g、臭粉80g、泡打粉70g、阿莫甜7g，180℃～165℃。

无糖核桃酥的做法步骤 1 原料合照 2 将黄油软化与无糖改良剂一起打至松发阶段。将鸡蛋逐个加入，并搅拌均匀。3 将面粉、泡打粉、苏打粉混合均匀后过筛加入；4 将150g核桃碎加入，手动搅至均匀并制成面团。

放入预热好的烤箱里，中层，大约20分钟 1烤好啦！成品～－小贴士－桃酥的大小根据个人喜好来做，我家喜欢吃大个儿的，所以做的大，这也烤了两回，时间根据自家烤箱定，只要表面上色就差不多了。

先用油和面粉混合搅拌均匀，这样能阻断面筋的形成，这样做好的桃酥不硬，而且更加酥脆。

【桃酥】制作配料：猪油60克中筋面粉85克低筋粉15克蛋黄1个绵白糖45克盐1克小苏打1克泡打粉5克黑芝麻适量制作方法：准备猪油，猪油提前室温软化，不要融化。

桃酥的配方如下：植物油120克、白砂糖80克、鸡蛋黄2-3个、中筋面粉170克、食用盐1克、淀粉30克、小苏打2克、泡打粉3克。桃酥起源于江西。

1 ）桃酥的做法食材用料普通面粉（中筋粉） 500克、猪油 240克、绵白糖 240克、水 48毫升、小苏打 8克、芝麻适量。

这个量我做了10个，配方会写在最后）桃酥的做法步骤糖、蛋黄、油放一起搅拌均匀筛入玉米淀粉、低粉、泡打粉和小苏打，一起拌匀，用刮刀揉成团按20克左右一个捏实，搓圆放入烤盘中。

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