辛夷别名毛桃，辛夷的别名

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斤卤水加16克毛桃。根据查询美食网显示，毛桃又称辛夷，用于烹饪中作为调料，以增加食物的口感和香气，可以为食材增加透骨香、清香感、去腥、增加后香以及抗菌防腐等效果，用量范围为每100斤卤水加入16克毛桃。

香料毛桃其实就是辛夷，是辛夷花树上的。辛夷又名紫玉兰、望春花，为木兰科木兰属植物，现在野生较少，在山东、四川、江西、湖北、云南、陕西南部、河南等地广泛栽培。落叶灌木，高三到四米。

（图片来源网络，侵删）

会有苦涩的味道。毛桃就是辛夷，可以做香料的原料，有去腥提香的作用，带着辛味，回口带着微弱的苦涩。在气味上和禽类食材有相得益彰，两者搭配可以起到相互加分的效果。

毛桃作为香料的作用是去除腥味，增添香气。毛桃也叫辛夷，又名木兰、紫玉兰、木笔、望春等，为中国特有植物，分布在中国云南、福建、湖北、四川等地，生长于海拔300米至1600米的地区，一般生长在山坡林缘。

增加食物的口感和香气、100斤卤水加16克毛桃。

（图片来源网络，侵删）

毛桃香料的作用是去腥增香。毛桃是俗名，也叫辛夷花，表面有毛俗称毛桃，还有一种叫五指毛头的也叫五指毛桃，但卖香料的人说如果是卤水用就是用辛夷花，五指毛头是用来煲靓汤的。

毛桃主要功能是祛除卤水里边的腥味，增添香气。使卤水味道更加鲜美。因为毛桃里边富含很多维生素和一些抗癌物质，所以卤水中加入毛桃也可以增强人的免疫力，增加人体内的维生素。

1、只要身体有需要就可以应用，但是不要过多过度食用，否则可能会产生副作用或者毒性反应。

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2、五指毛桃根加入量太多所致，一次性加入过量五指毛桃根会使得其中的苦涩味加剧。煲汤还是推荐使用中段和根须混合，这样子椰香味浓，而且不会苦涩，一般20克至100克左右为宜，适合3-5个人的用量。

3、舒筋活络的作用。只要身体有需要就可以应用，但是如果不要过多过度，可能会产生副作用毒性反应。对于气血亏虚的问题，可以考虑选择八珍汤或者归脾汤，加减调理治疗，注意饮食。

4、然而，任何药物使用不当都可能导致副作用甚至中毒。五指毛桃含有一定的毒性成分，在适量使用下是安全的，但如果过量使用，特别是在煲汤时没有控制好草药的比例，就有可能引发中毒反应。

辛夷「释名」辛、侯桃、房木、木笔、迎春（按：本品为木兰的干燥花蕾）。「气味」辛、温、无毒。「主治」鼻渊、鼻塞。用辛夷研末，加麝香少许，以葱白蘸入鼻中，几次即见效。2 详细解释中药药材。

辛夷，现代医学上指干燥木兰花花蕾入药名。但早在古汉语中，就出现了辛夷一词，如《楚辞屈原涉江》一词中：香木，木兰露申辛夷。

叫辛夷，有的地方叫毛桃，是一种中药，在卤药中基本上都有。辛夷的功效与作用辛夷具有祛风散寒，通窍止痛。主治风寒头痛，目眩，鼻渊，鼻寒流涕，齿痛，面肿。

所谓的辛夷就是玉兰花的花蕾，性温味辛。辛夷花非常的芳香，而且质地很轻，属于气味巨薄的一味中药。辛夷的功效和作用还是很大的。下面就讲讲辛夷的功效和作用。

辛夷花，别名有林兰、桂兰、杜兰、木莲、木笔、黄心、紫玉兰、女郎花，拉丁文名：Magnolia denudata Desr.为木兰科，落叶乔木植物。辛夷的花蕾，性温味辛、归肺、胃经。

香药辛夷为玉兰属植物干燥的花蕾，芳香浓郁，一般在冬末春初含苞未放时采收，因为这时候，它的气还没有散，做香最适合。等到和香的时候，辅以安息香（安息香属于芳香开窍类香材），再用玉兰花蒸制的花露和玉兰花酿和合。

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