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如何看待「草莓农药残留率将近100%,被列为最脏的蔬果,而牛油果最干净」?
据称,美国农业部对47种蔬果进行了3.9万个检测,结果发现常规种植的农产品中有将近有70%的农药残留,其中草莓、桃子、油桃的农药残留高达98%,而樱桃和苹果则至少含有一种农药。 非营利环保机构环境工作组织(EWG)则根据此检测结果,分别列出“12种最肮脏”(Dirty Dozen)和“15种最干净”(Clean Fif***)的蔬果名单。 在“最肮脏”蔬果名单中,草莓高居榜首,随后为菠菜和油桃;在“最干净”蔬果名单中,牛油果和甜玉米的农药残留不到1%,列居第一和第二名。 草莓此次是连续第三年被列为“最肮脏”水果,环境工作组织呼吁消费者选吃有机蔬果。
对此,作为一名农村人,或多或少直接接触并了解蔬菜瓜果的我来说,以上的检验结果对我来说什么都不是,我只知道蔬果在播种到长叶,再到开花结果,直到蔬果成熟,这期间因为天气和气候原因,每隔一段时间有些瓜果蔬菜就需要打一打农药来除蜜虫什么的,免得作物因自身生病而影响产量和品质。
所以说,只要是作物,多多少少都会打药。农民也不是故意那样,只要不要吃少吃反季节蔬菜水果就不会有大的问题。至于其他的,对于吃来说并不能构成威胁,难道我们从此就不再吃蔬菜水果吗?
我是平民姐,草莓🍓是我的最爱,不仅喜欢吃,也在阳台种草莓🍓,我来回答这个问题。
草莓🍓种植过程中用农药💊是事实,除了草莓,现在好像找不出那种果菜从小到大不用农药,这也说明农药对果菜生长必不可少。
问题就出在用什么样的农药?用量多少?有无残留?这是消费者很关心的问题。但目前没有那个机构或农户能说清,草莓🍓从生到摘用过多少农药?药量?有无残留?残留多少?这样的未知,就会让人往坏的方面揣测,草莓连续三年被美国评为“最脏水果”,更加印证了某些人对草莓不好的揣测。
我认为,草莓连续三年被美国评为“最脏水果”,释放三个信息:
1.对草莓🍓种植提醒,虽然是美国草莓被评为“最脏水果”,但草莓🍓种植大致相同,这一消息是对草莓种植者的提醒:农药少用,不超量,用低低残留农药,这样才能让草莓获得人们的喜爱!
2. 对于消费者来说,这消息也没有多大有实际意义:第一不会因为这样的坏消息,草莓🍓就滞销降价,草莓🍓的价格仍是比较高;而且随着农药使用监管加强,草莓🍓价格可能还会上涨;即便草莓含有10种以上杀虫剂,围绕我们生活的方方面面的果菜,有哪个让人放心,况且空气污染、生活用水污染等。
这样的信息也提醒我们,对买来的草莓🍓吃前要洗干净,用流动的水冲洗,或用淘米水浸泡后清洗,能减少草莓🍓上的农药残留。
3.对于农药监管来说,要对农药💊生产和农药使用都要加强,尤其是高残留农药严格限制,让百姓吃上放心草莓🍓。
总之,这则坏消息从正面理解是提醒、是警醒,对目前草莓🍓价格和销售影响不大,消费者能做到的,就是买回来的草莓🍓多冲洗几遍,尽量做到吃得放心😊。
我只关心,草莓的农药残留有没有超标。
不少人认为,因为草莓表面凹凸不平,可能会导致比其它水果更高的农药残留量。其实不是的,农残主要指残留在水果里,没有被代谢掉的化学物质,与表面平整,是否有需要削皮没有直接关系。所以,农药残留多少都会有的,只要不超标,对人体无害,我们是可以正常食用的。
草莓以其诱人的外表和独特的口味,深受消费者的喜爱,只要农残不超标,我们倒可以放心购买。但是也需要正确的洗涤方法。
首先,清洗时不要去根蒂,防止农药残留通过底部果肉渗入内部,造成污染。
其次,要用流动清水洗。
最后,水中加入适量的盐,用淡盐水浸泡三分钟左右。然后再用清水冲洗。
不要被所谓的农药残留吓住了,想想这些年,每年都要爆出一些有农药残留的,但是,我们少吃了吗?市场上少卖了吗?我们可是百毒不侵哦😊
草莓果酱、草莓味的冰激凌还有那又艳又甜的鲜草莓都是我平时最喜欢的水果,这次公布了草莓农药残留率近百分百,我简直不敢相信自己的眼晴——草莓你是肿么了呢!看来是平时俺看错了你。
我可得提醒粉友们了,买回来的草莓可不能拿着就吃了!这草莓是属于草本植物,果实艳丽味美,多汁多肉。它在种植中如果不用高效低毒农药,成果期间容易有病影响结果。因此吃草莓确实有农药残留。所以吃时必须清洗,把草莓的蒂去掉,泡在清水里。然后再用盐水泡三五分钟,再冲洗。这样清洗干净再吃最好!
简单来说,就是没有参考价值。
有关农药残留排行榜这个话题,大概在2011年的时候,我就在我的专栏中写过了,这个话题可以说是每年都会出现,他排名依据的是美国农业部的一个项目,因此看上去好像很权威专业,但实际上这里有一个很严重的硬伤,就是他们的检测实际上是根据的,检测的样本中农药残留检测到的数量来看,而没有去衡量具体的剂量有多少。
事实上,如果检测到的农药残留的剂量低于安全标准的话,它对身体应该是没有什么风险的,而且我们要考虑到他所谓的最脏的那个排名,也是与农药残留种类数量有关,而这种情况其实也不太科学,比如说有的水果可能***样的范围很广,因此在不同地区接触到的农药种类可能不一样,就会使得他的排名有所上升,因此这个排名也就并不准确了。
不过从另一个角度来说,比较尴尬的一件事情是,农产品他并不是一个标准品,检测更多的时候还是只能针对某一个批次,想要制定出一个非常科学又有公信力,又有指导意义的“脏”水果排名也还是很难的。
最后,我建议大家就是注意平时买水果,蔬菜还是从正规厂和大型超市,相对来说风险就会低很多。
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顾中一,注册营养师,清华大学公共卫生专业硕士,八年三甲医院营养师经验。2017年十大科学传播人物、微博2015十大影响力医疗大V、2012健康中国十大风尚人物。
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