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吃反季节水果对身体有害吗?为什么?
感谢邀请回答此问题,关于吃反季节水果对身体有害吗的问题,有很多人认为反季水果是被植物生长激素催熟的,吃了会有害健康,从口感和营养角度说,反季水果的口感和营养含量确实是不如应季水果,但是反季水果就一定对身体有害吗?这需要辩证看待,可以关注“中国食安守望者”中介绍的正确认识植物激素,所以可以这么说,应季水果优于反季水果不等于吃了反季水果就会损害健康,这一点应当明确。当然如果可以选择的话个人认为:无论什么季节,吃蔬菜水果,总比不吃要好;尽量优先选择应季的农产品;优先选择本地出产的农产品。
个人认为无污染,无公害是相对而言的,顺应自然规律是根本,反季节的水果可以尝鲜,解馋,不贪多。
反季节的水果有三种类型:
反季节培育的水果,人工技术可以控制温度和水,光照难以达到植物生长的需求,为保证坐果率使用植物激素,催熟剂。违背植物春生夏长的规律,影响糖分维生素合成,比如西瓜无籽,草莓空心,营养价值和口感不足。大棚的温度和湿度高,不利于农药的降解,有残留。
生产于应季,销售于反季的水果,因为保鲜剂或保存时间过长,口味和营养不如应季。
尽量食用应季时令水果,反季水果尝鲜,解馋适可而止。
说起反季节的水果,很多人都会边吃边纠结,吃吧,担心,不吃吧,又觉得在水果青黄不接的时候,总不能把水果给断了吧。其实真心没必要纠结。
先看看看何为反季节水果?
作为反季水果,有两种方式可以获取,一是储运,就是要储藏条件适宜,有良好的保鲜技术,比如现在常见的气调储藏技术,通过降低氧气浓度提高二氧化碳浓度,降低水果的呼气强度,减少水果的***程度,在配合上适宜的运输环节即可。
二是种植,作物生长都需要水、肥、光、温4个条件,只要满足这个条件,作物都会生长,常见的比如棚栽种植和异地种植。
一般我们在市场上购买的反季水果的成熟度都不是很好,有的看似已经成熟,内心还是发硬的。担心用乙烯催熟水果,肯定也会诱发孩子性早熟。
真相来了,乙烯作为一种植物激素,和我们人体中的性激素在结构和功能上都有很大的差异,植物激素也不会产生和人体激素一样的作用,当然更不能使孩子发生性早熟。另外考虑到植物激素的最佳使用效果,过量使用可能对果实产生不良后果,一般果农也不会加大过多剂量使用。
从营养和口感的角度出发,确实相比应季的水果而言,会稍微差一些,毕竟万物生长靠太阳。但是不要给反季节水果带上吃了有害身体的帽子就行。
反季节水果是指利用设施农业(温室大棚)和植物激素调节剂调控生产的水果,可明显提前或延期上市,丰富了新鲜水果的供应,可使人们在非水果成熟期品鲜尝新,满足了人们高品质生活的需求和享受,受到了普遍的欢迎,但同时也不免担心反季节水果是否安全,是否存在农残和激素超标问题。
我国温室栽培最早见于汉代,唐宋巳常用于***王室巨贾,但多有非议,受到了一些儒理卫道者的反对,认为“违天和,逆物时”。返二、三十年以来,得益于设施农业、生物技术和育种技术的提高,反季节水果才得于飞速发展。
大家都知道,在植物花芽分化发育中,温度和光照长度起到很重要的作用,不同的植物依据最低温度、低温天数的需要,分为冬性植物和春性植物,不同的植物依据长短日照时候和天数,又分为长日照和短日照植物;正因为如此,植物才会在不同季节开花结果成熟。而反季节水果就是为了打破植物这种本性,通过温室提温、人工调节光照长度来满足这些要求,或利用植物激素调节剂人为调控开花,从来达到调控开花结果时期的目的,同时为了更早或更晚上市,在果实膨大过程中往往往使用植物激素,加速或延缓成熟。当然随着育种技术的提高,现在已培育出专门适合于温室栽培的品种,如草莓,这些品种对冬春性和长短日照要求不强。
由此可见,反季节水果或在温室里生长,湿度偏高,易发生病虫害,农药化肥要求较高使用较多;或多用植物激素及生长调节剂来促进开花结果及果实生长成熟,易发生农残和激素超标的问题。但总体而言,水果生长期长,农残问题并不严重,植物激素使用极少,对人体健康影响很小,对于普通消费者来说,反季节水果食用量有限,不必过分担心安全问题。
应该指出,利用保鲜技术贮藏和长途贩运的水果并不是反季节水果。有些不法商户利用非法保鲜剂的问题就不在讨论了。
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