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农村的红薯叶子,吃了有什么好处?能经常吃吗?
有的人过分夸大红薯叶子的好处,我是持反对态度的。
在我上小学的时候,家里经常是红薯面馍,饭里是煮熟的红薯块,在红薯生长的时候摘红薯叶子吃,这些食物我不能说讨厌,它毕竟曾经是我们餐桌上的主食,有了它,我们农民就不会挨饿。但红薯最致命的弱点就是吃多了会增加胃酸,胃不舒服。有的人把红薯叶吹的神乎其神,好像是什么美味佳肴,还夸大它的营养作用,其实它就是普通的红薯叶罢了,里面所含成分不过是粗纤维,维生素,淀粉。它的味道我觉得也不是那么滋润,微涩中还有一些别致味,不是那么难以下咽,但决不是珍馐佳肴。
经常吃它几乎没有什么负作用,唯一的负作用就是天天吃它而不吃肉是要减少体重的。
农村的红薯叶子,在城镇人民来说,吃个新鲜,没有多少体力劳动,吃点红薯叶子,糟油,降糖降脂有一定的好处,能经常吃的人可能不多,也就一普通草,连菜名都算不上。
农村人一般都不吃它,因为蔬菜品种多,体力劳动强度太,还是鸡鸭鱼,猪肉来的实在。
说起红薯叶子,生长在农村的朋友都十分熟悉。从国家遭受严重的自然灾害那几年走过来的农村朋友们,基本上用这种东西充过饥。
每年春节过后,时令春分前后,选择一个好的晴天,农户们将上一年储存在地窖里的红薯请出来,将地按一定的行距和间距打好氹,将红薯摆放在氹里,然后用农家土杂肥盖住红薯,播种的任务就算完成了。
过几天,地里的红薯就会发芽,在雨露阳光的作用下,冲出地面的芽变成茎,并从茎尖长出嫩绿的叶片,这就是红薯叶。
以前粮食不够时,常去地里摘一些叶片回家充饥。后来袁隆平教授发明了杂交水稻,使得粮食产量大幅度提高,农民们基本上不再食用它了,就用它拿来喂猪。
有一年过了端午节,住在城里的几个朋友来家里玩,一眼发现我屋前一背篓喂猪的红薯叶,便嚷着要用来作菜吃。我说,那是我们过去没饭吃的时候,用来充饥的,現在生活水平提高了,谁还吃这些东西?
他们说,红薯叶营养丰富,是一道很不错的菜。朋友自远方来,我也不好违他们的意,也只得在桌上加了这么一道不起眼的菜。后来这些朋友走时,还特别去我家地里摘了一些红薯叶,带回了家去。
进入网络时代后,大家基本用上了智能机。我这个农村老头也赶时髦,遇到不懂的事,就查百度,搜微信,问知乎。
于是也搜索了经常吃红薯叶,到底好不好的问题。结果一看,大吃一惊,原来我们用来喂猪的东西,对身体健康非常有利。
首先是有助于消化,这点我相信。因为那时,刚吃一点东西,过一会肚子就饿了。至于其他方面的,我半信半疑,但仍然予以抄录,供大家参考。
网上说经常食用红薯叶,可以排毒,提高免疫力,预防贫血,预防高血压,预防便秘,強化视力……等等。
红薯叶
红薯叶近几年被炒的火热,成为城市居民餐桌上的新宠。被专家说的含多种营养成份,及口感脆夾,被称为蔬菜之王。
红薯叶在农村司空见惯,红薯地里叶子生长茂盛,雨后防止叶子疯长,农民还要扯掉一些茎叶。能吃吗?说句真话农村人不吃,为什么,因为它的口感不怎么好,有股说甜不甜说涩不涩的味道。即使在农村困难时期,农村人也不吃,扯下来喂猪。而现在农村养猪的少了,红薯叶扯下来随手扔在了田间地头。(我的回答有点偏颇,见谅)
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