大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五指毛桃盐焗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍五指毛桃盐焗的解答，让我们一起看看吧。
广东梅州最经典的5道客家美食是什么？
不瞒题主说，美食坐家虽然是地道的四川内江人，但我曾在广东梅州呆了近10年的时间，那里的客家生活我是比较了解的，我可以跟客家人在年代久远的围屋中品茗，在绿意盎然的茶田里漫步，在清新秀美的山水间耕作……当然，我更可以想吃就吃客家美食。那么，梅州最经典的5道客家美食是什么呢？我认为，盐焗鸡、腌面、梅菜扣肉、酿豆腐和烧麦这5道菜才是最经典的客家美食，其中烧麦是梅州客家的传统佳肴，更是经典中的经典美食。
一、盐焗鸡：
盐焗鸡是久负盛名的客家美食，很受人们的喜爱。食材使用的是梅州本地的嫩鸡，将其宰杀去掉里面的内脏，清洗干净之后晾干，然后再用竹制草纸将整只鸡包好，埋入炒过的热盐堆中通过文火焗熟。弄好之后切块放进盘内上席，再配以姜油或麻油食用，皮软肉嫩，鲜香可口，别有风味。
二、腌面：
在梅州客家人中几乎早餐和夜宵都是以腌面为主，再配上一份客家地道肉丸汤或是三及第汤，那就是一绝。尤其加了蛋皮丝后的腌面，无论是看相还是口感、营养，都好得不要不要的！
三、梅菜扣肉：
梅州的客家梅菜扣肉，其以肥而著名。很多人到梅州之后看到这道梅菜扣肉，大多数都会因为它的肥腻而止筷。其实梅菜扣肉通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片，之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，看上去十分的肥腻，但如果你大胆的夹起一块放入嘴中，咬上一口满嘴流油的时候，你会觉得这绝对是一道美食，幸好没有错过，它可比红烧肉好吃多了，也没有想象中的肥腻。因为其中使用的梅菜比较吸油，其做好的梅菜扣肉，肉中还带有梅菜的清香，可以说这两种食材是绝配，用客家人的话说就好似合味。
四、酿豆腐：
酿豆腐是梅州客家美食的代表菜，其特点是鲜嫩爽滑，香味十足，营养丰富。酿豆腐是将鲜嫩的豆腐块中间挖一个洞，然后将剁碎的香菇、虾仁、猪肉等食材加入佐料拌匀之后塞入豆腐当中，然后入蒸锅蒸熟，或者闷、煲、炸、煮都可以，味道十分的鲜美。
五、烧麦：
烧麦可以说是梅州客家传统美食之一。客家烧麦真的好吃到每天早餐都必须吃上几个，才能充满活力。烧卖小小的一颗一颗的，里面包有猪肉、笋粒、冬菇等食材，吃起来肥而不腻超级过瘾，咸香美味的味道真的是别有一番风味。
广东梅州最经典的5道客家美食是？
说起广东梅州最经典的5道客家美食，那当之无愧是下面这5道美食了！
梅州腌面是广东省梅州地区特色的传统客家小吃，早餐宵夜最常吃的就是梅州腌面，地道的梅州腌面颜色金黄，面香扑鼻，味道爽口香滑。正宗的梅州腌面不仅看起来颇具观赏性，常搭配三及第汤（如图）一起食用，且在食用时也能感受到一种与众不同的面食感受。
三及第就是：猪肝+瘦肉+粉肠
三及第汤是一道汉族小吃，属于客家菜。在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为 殿试头三名，合称三及第。林召棠（清朝状元）用猪肝、瘦肉、猪肚子三种食材比作三及第，三及第汤由此而得名。客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。一碗三及第，加上一大碗的腌面，这样丰富的早餐是许多梅州客家人的最爱。
味酵粄是广东、福建省传统的汉族小吃，属于客家菜。这种韧而顶牙风味独特，可切片加猪肉、香菇炒食，也可拌面粉浆油炸，这是常见食品，每当早谷登场后，家家磨味酵粄以庆祝丰收。大米浸透磨成米浆，用开水冲浆，配以适量土碱（枧沙），盛小碗用旺火蒸至碗面周围膨胀，中间成窝形时即可。
梅州是客家人比较集中的地方，其客家菜、粤菜和潮菜是广东的经典的三大菜系。客家菜基本以肉类的菜式为主，海鲜类的菜式较少，以焖、煲、酿、烤为主。客家菜充满古朴传统的风味，客家话的“肥、咸、香”是它们的特色。
1、客家酿豆腐
客家人最爱做酿菜，家家户户逢年过节时必做的菜式是客家酿豆腐。简单来说就是把香菇末猪肉末酿进豆腐里面，要用砂锅来做这个菜会更香，口味更地道。将豆腐先煎后煮，豆腐外焦里嫩，吸满了肉汁的香气，汤汁浓郁，让人食指大动。
2、梅菜扣肉
梅菜扣肉可谓是客家的一道名菜了，用料十分简单，梅菜和扣***是这道菜的全部和精华。扣肉要精选猪的五花腩部位，梅菜要梅州或者惠州制作的。这道菜肥而不腻，颜色油亮饱满，五花肉吸收了梅菜的香气，入口即化，毫无渣感，梅菜则吸收了五花肉的油和浓香的汤汁。这样的搭配天衣无缝。
3、客家娘酒鸡
客家娘酒鸡是客家人生完孩子坐月子时的必要补品，具有驱寒，暖身，补血的功效。汤汁醇厚浓郁，带着姜的辣味和黄酒的香气和甜味，鸡肉嫩滑多汁，喝一口汤，咬一口鸡肉，真是一大满足。
我是嫁过来的！待了五六年，看到他们自己比较自豪吃的:首先客家酒酿，位置很高，补品类，女人坐月子，更年期，身体弱的都是吃这个，酒酿煲鸡。盐焗鸡，一条街就有好几间卖盐焗鸡之类的，有些专卖店，有些类似烧腊店，本人表示有些好吃，有些不好吃，可能不正宗。客家酿豆腐，肉丸（他们叫挥丸、卜丸）红烧肉（他们这里叫闷猪肉），做好事的时候一定有。梅菜干（他们叫咸菜），价格不算高，但家家户户一定有，也爱吃。算不上菜的像腌粉腌面，配个猪杂汤六块钱。黄粄甜粄酿粄，煎来吃挺好吃的。茶叶单枞，他们这里的人喜欢喝茶，招待客人首先单枞。高山茶油，卖好贵，一百块钱一斤，他们说消炎的。还有不知道算不算，鱼生，配上茶油，辣椒，鱼生醋，花生，姜丝，蒜泥混一混大口吃了，反正好多店，我身边好多人爱吃。
到此，以上就是小编对于五指毛桃盐焗的问题就介绍到这了，希望介绍关于五指毛桃盐焗的1点解答对大家有用。
