毛桃饼的做法，毛桃做菜

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板面的配料一般包括：花椒，小茴香，香叶，肉桂，肉蔻，草果，白芷，香砂，八角，丁香等香料。是不是香料的种类越多味道就越好吃呢？肯定不是的。味道的好快，主要取决于熬料的火候以及香料之间的比例搭配。

安徽板面的做法首先买好牛油，鸡油，色拉油。

（图片来源网络，侵删）

准备材料。在锅里翻炒。用压面机做面，压宽面买18mm面刀。煮面条。煮的时候加入各种青菜，调味。盛在碗里，加上刚才炒好的食材。

主要是安徽板面的面卤的味道和辣椒的味道特别好吃。另一个原因是快捷便当，经济实惠。

撒上淀粉，用刀切块待用。安徽板面卤汤勾兑：把熬制好的板面底料放入1斤，放入盛有3斤熬好的骨汤内，加上鸡粉20g，加上特鲜一号3克，加上浓缩鲜香粉2克，加上盐适量（根据当地适当调制），然后小火保温即可。

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热锅放油，然后把鸡骨和姜片放进锅里翻炒10秒。翻炒过后，往锅中倒入一壶开水，煮3分钟后捞出洗净。然后把姜片、洋葱和洗净的鸡骨一起放到锅里。再放适量的水煮开，然后小火熬2-3个小时。

1、把猪骨头洗净，斩块，放入沸水中焯去血水，捞起备用。接着把牛大力洗净；五指毛桃洗净；麦冬洗净。锅内加入足够量的清水，把麦冬、牛大力倒入进去，接着把猪骨头、五指毛桃也一起倒入进去汤锅内。

2、步骤：猪骨焯水洗净，五指毛桃、茨实、茯苓、薏米浸泡洗净；锅里放适量的水，放入姜片和蜜枣煮开，煮开后放入洗净的汤料和猪骨；大火煮开后放入胡萝卜和山药，转中火煲1个小时，出锅前放盐调味。

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3、五指毛桃猪骨汤原料猪骨600克，五指毛桃150克，冬菇301克，蜜枣20克，生姜2片，食盐适量。制作过程第1步猪骨洗净斩件，飞水备用；姜略拍，洗净待用。

4、第一款：五指毛桃煲猪骨汤材料：五指毛桃、土茯苓、猪骨、姜片、食盐适量。做法：五指毛桃、土茯苓分别洗净，用清水浸泡15分钟的时间，之后捞出洗净。猪骨斩块，洗净，灼水以后捞起，冲去掉表面的浮沫。

1、板面的面制作：材料：面粉、水等。面盆里倒入500克的面粉（高筋粉），再往一个碗里放8克盐、1克碱，接着再倒入250克的水，把盐和碱化开。

2、准备食材：面粉、猪肉、豆腐皮、葱、姜、蒜、酱油、盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精、香菜等。制作面团：将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团，静置片刻。制作面条：将面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟。

3、安徽牛肉板面的配方及制作工艺安徽牛肉板面面的制作方法面要用小麦高筋粉或者小麦精粉。加食用盐和水，按照一定的比例加以搅拌，和成面团。醒发过程中，多揉搓几遍加以醒发。制作成直径半寸，长八寸左右的面棒。

4、制作步骤制作味汤选羊油放入锅内，加香料，细火慢熬约30分钟，等香料充分出味后，用漏勺捞出。

1、客家特产中小吃类有五指毛桃、客家娘酒、紫金辣椒酱、霸王花米粉、酸萝卜、笋干、茶树菇、梅菜干、香豆干、梅州金柚、白渡牛肉干、桂花糕、发脆糕、姜糖、萝卜苗茶等。

2、柿饼制作柿饼是客家人的传统——客家人为了过冬和迁徙的需要，习惯在农作物丰收之后将它们制作成可供长期储存的干粮，柿饼就是当中的一种，梅州客家人也称其为“柿花”。

3、酿豆腐客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐东江酿豆腐，是客家名菜之一，据说与北方的饺子有关通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐中央挖一个小洞，用香菇碎肉葱蒜等佐料填补进去，然后用砂锅小火长时间煮。

4、算盘子算盘子是客家的传统风味小吃，它的颜色有绿色和紫色两种，形状就跟算盘一样，非常的漂亮。算盘子是客家人逢年过节必备的小吃，因为它象征着团团圆圆，也企盼着来年能像算盘一样精打细算，多挣些钱。

蒸饼、提糖饼、水晶饼、油糕、花样饭、臊子面等诸多元素；也少不了葡萄、石榴、柿子、桃李、毛桃、核桃、西瓜、苹果等。

烙团圆饼，在陕西延安有传统的习惯，佳节将至，家家户户忙个不停，用芝麻、核桃、花生仁作馅，用铁锅或月饼鏊子烙制。

先将揉好的面粉揉成巴掌大的面坨，把调好的心子包在面坨内，然后压平，尽量使它变成圆形，并在“花馍馍”的最中心粘一小片青绿的萝卜叶，然后用雕有各种图案的印板印上图案。

团圆馍大多是用炒熟捣烂后的芝麻加盐或糖为馅，图案有一定的讲究，中间是八卦图，周围附之以花叶。造型为圆形，意为团团圆圆。在八月十五中秋节晚上，需放在案板上，摆上供果香蜡之类加以奠拜。

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